Medová šunka...

Jo já vím,zase žrádlo...

No ale chci se svěřit,jak jsem dnes dorazil na chalupu,pořádně zatopil a postavil vodu na plotnu na horký čaj.
Teploměr ukazoval v chalupe +3'C zatímco venku bylo +7'C. :-)))
Každopádně jsem otevřel popelník dokořán až to hezky hučelo do komína. V krbu jsem taky zatopil a smál se dětem ,jak leží v kuchyni na posteli pod peřinou v čepkách a rukavicích.
Tohle to miluju. Miluju přijet na chalupu a zatopit,cítit tu typickou vůni chalupy. Zajít pustit čerpadlo,nabrat Karlovi vodu do misky.
Dřevo praská v kamnech a děti hlásí,že mají hlad. Dávám na plotnu velký hrnec a ve varné konvici vařím vodu. Nalévám do hrnce,aby se nemusela dlouho ohřívat. V naší studánce pod kuchyní je totiž ta voda opravdu hodně studená...
Kontroluju krb a pootáčím břízový špalek a dávám na něj pořádný bukový. Nechávám pootevřená dvířka,aby oheň měl dost kyslíku...
Voda v hrnci vaří a žena do něj noří špagety. Já na pánvi osmažím cibuli s párkem a tomatové pyré s česnekem. Nastrouhám sýr a oběd je hotový.
Konečně děti ztichly a ozývá se jen cinkot vidliček o talíře...
Konečně chvíle klidu...

Beru do rukou vepřovou kýtu a pečlivě ji zbavuji blanek a tuku. Pak maso nakrájím na větší kostky a dám do misky.
Do jiné misky nasypu celý sáček od Vitany s názvem 7 druhů pepře,přidám dvě kávové lžičky soli,trošku mléka a solamylu. Musím si ohřát med,protože v kredenci pěkně ztuhnul chladem. Když med trochu změkne přidám tři polévkové lžíce do směsi. Pečlivě to několik minut promíchávám a pak naleju na maso.
Rukou to promíchávám s masem,musím to pořádně promíchat,aby koření bylo všude stejně.
Dávám si sáček do šunkovaru a plním ho směsí až skoro nahoru. Vytlačím vzduch a zatočím nahoře. Přiložím kolečko s pružinou,kterou zatlačím víčkem a zavřu...
Teď se šunčička do zítřejšího večera odleží,večer ji pěkně hodinu a půl povařím v 80'C horké vodě a pozítří ráno si ji dáme na snídani...

Už dnes se těším...
Prostě mě vaření baví...
A konzumace taky. :-)))

Hezké svátky všem,bez vyjímek...

Fred