Jak jsem pekl zázvorky

Na tenhle Vánoční zákusek jsem narazil kdysi dávno u známých.
Nějak se mi to rozleželo v hlavě a řekl jsem si že bych to mohl vyzkoušet sám.

Ani nevím zda to označovat jako pečivo, nebo zákusek, případně cukroví.
Podobá se perníčkům, ale jak už název napovídá, dává se do něj zázvor.
Zázvor je velmi specifický, má specifickou chuť a tak se najde spousta lidí co buď zázvor nemusí, nebo naopak má rádo.
Upečený výsledek se chutí blíží piškotu a i když jsem na půl kg mouky, dal cca 100g zázvoru, nebyl v upečeném výsledku nijak výrazný.

Našel jsem si tedy na internetu recept, nakoupil suroviny a pustil se do toho.

Jednak jsem zjistil, že do těsta se dává celkem dost cukru, takže při zpracování to celkem dost lepilo.
Naštěstí jsem si vše pravidelně pomoučil hladkou moukou a bylo to lepší.
Těsto jsem dělal z půl kila mouky.

Těsta bylo celkem dost, tak jsem si ho rozdělil na 4 díly.
Každý díl jsem hezky rozválel, vykrájel a dal péct na 150

Samozřejmě jsem si u prvního plechu neuvědomil, že těsto je vcelku křehké a peče se rychle, takže jsem ho malinko připekl, ale naštěstí ne do černa.

U dalších plechů jsem stáhnul teplotu cca na 120-130 a více hlídal.
Jakmile se jen lehounce začala barva měnit z bělostné, plech jsem vythnul.
Horké zázvorky ještě na plechu vypadají natolik měkké jako by byly neupečené, ale po pár minutách ochládnuli a již se tvářili jako perníčky, jen ne tak tvrdé jako ty co jsem připekl.

Teď mám zásobu zázvorek na Vánoce a o starost míň.
Upekl jsem 7 plechů z celého těsta. A je mi jasné, že většinu spíš rozdám po rodině a známých.