Forerfun

Špagety Assassin’s style – tedy styl „Assassin’s pasta“, který je známý pro svou jednoduchost, pálivost a velmi intenzivní chuť. Je to recept, který tě trefí do chuťových buněk jako headshot 😄🔪🍝


---

🔥 Špagety Assassin’s (aka „Spaghetti all’Assassina“)

🧄 Ingredience (pro 2-3 porce):

250 g špaget (nejlépe tvrdé – žádné převařené nudle!)

4 stroužky česneku

2-3 lžíce olivového oleje

1 lžička chilli vloček (nebo podle úrovně tvého šílenství)

400 ml drcených rajčat nebo rajčatového pyré

500 ml vody

Sůl, pepř

(volitelně) čerstvá bazalka nebo parmezán na ozdobu



---

🔪 Postup:

1. Peklo začíná – na velké nepřilnavé pánvi (nejlépe wok nebo litinová) rozehřej olivový olej a osmahni nakrájený česnek, dokud nezezlátne. Přidej chilli – a už tě to začíná pálit v nose? Správně.


2. Přidej rajčata – zalej drcenými rajčaty, osol, opepři, nech chvíli probublat. Můžeš přidat trošku cukru, pokud jsou rajčata kyselá.


3. Vlož syrové špagety rovnou do omáčky. Ano, SYROVÉ. Tohle není klasické vaření! Assassin’s špagety se opékají a nasávají chuť přímo v omáčce.


4. Přilij vodu – ale jen tolik, aby pokryla těstoviny. Vař na mírném ohni, neustále míchej a podlévej, jakmile se tekutina vsakuje. Důležité je, aby špagety byly trochu přichytlé a opečené. Klidně je nech místy připálit – to je ten „asassinský dotek“.


5. Výsledek – špagety by měly být lehce opečené, s karamelizovanou omáčkou, pálivé a plné chuti. Zvenku křupavé, uvnitř al dente.




---

🧠 Tipy:

Dá se přidat trochu ančoviček nebo sardelek na začátku pro umami bombu.

Můžeš je dochutit citronovou kůrou, nebo rozdrobeným sušeným peperoncino.

Je to jídlo rebelskýho typu – tak žádné kompromisy: musí štípat a musí křupnout!


Chceš k tomu i obrázek Assassin’s špaget ve stylu Tarantina nebo italské mafie? 😎